Page 108 - 悦读隆中第九期 2023
P. 108
美 食 阁
文 || 梁铠恩 （高二文商孝）
王淑茵 （高二文商忠）
余根洁 （初二廉） Q：在疫情前后，您认为营业最大的差别是什么？
林忝宏 （初一义）
版 || 叶莉廷 （高三商忠） A：我认为最大的差别是校内的下课时间做出调整，因此到食堂用餐的人数也变得不一。由于下课
Q：请问您在本校服务多少年？ 的时间变长，我们在准备食材的时间更长。但，也因为高初中下课时间划开了，大家都有机会购买
A：自 2018 年开始担任美食阁老板，至今已有 4 年。我觉得学校里的学生都特别有礼貌且态度良好。 食物。
Q：请问您是在什么机缘之下成为隆中华食堂业者之一？为什么会坚持这份工作？ Q：请问在疫情期间学校不开放堂食有遇到什么困难吗？请问您是如何解决的呢？
A：我之前从事一名烘培师，后来与志同道合的朋友一起合作开设公司。我们比较注重食品的安全， A：在疫情期间的最大挑战莫过于学校选择网课模式，因此没有学生到校上课，当时候因无法售卖
所以在食堂内有洗碗机和可安全食用洗碗液等现代白钢机械。我们想把这个技术带入学校，希望可 食物而是零收入。在近期恢复实体课后，学校亦开放堂食，因此生意也慢慢好转。这种情况我也没
以改变同学们对食堂的传统观念。 有办法解决，只能在家等待疫情好转起来，等待实体课的恢复。
Q: 您可以简单地介绍一下您所贩售的食物吗 ? Q：请问您在隆中华服务有遇到什么让您印象最深刻的事情吗？
A：我们有售卖经济饭，套餐和小吃，且食物都采用品质较好的材料烹饪。我们所使用的食油只供 A：在隆中华服务至今，遇到令我印象深刻的事就是看到学生的成长，特别是住宿生，因为我们负
炸食物至多两次，之后的炸物都必须用新的食油。我们的经济饭都会有固定的菜单，而套餐的部分 责住宿生的餐食，几乎每天都有机会看到住宿生的踪影。另外，有些学生毕业后回来探望母校时，
则是每日更换。此外，我们所贩售的小吃亦是固定菜单，偶尔会有些小调整。 会来宿舍食堂找我聊天，挺欣慰的。
Q：您的菜单是否根据学生喜好而有所调整？哪一样食物最受师生欢迎？ Q：您在隆中华服务这么多年，有什么话想对这里的学生和老师们说呢？
A：是的，我们的菜单会根据学生的喜好而做出调整，例如日式咖喱饭受到本校师生的欢迎，我们 A：我认为这里的学生和老师都很棒、很有礼貌，学习环境及气氛都良好，只是有小部分的同学下
会常常推出这个套餐。我认为，宿舍食堂最受师生欢迎的食物是巧克力卷、包子等。 课不会排队购买食物而导致排队秩序混乱。我认为在这里服务很开心，因为可以与许多学生一起相
处，十分快乐！
102 | 中华美食 103 | 中华美食
